Какой-либо официально признанной специальной диеты при остеоартрозе не существует. Диета может быть рекомендована только для снижения избыточного веса, являющегося одним из самых значительных факторов риска возникновения и прогрессирования артроза. Употребление желатинсодержащих продуктов (холодец, хрящ), традиционно рекомендуемых при артрозах, или желатинсодержащих БАДов явно доказанного положительного эффекта не оказывает.
«Однако в конце ХХ века ситуация резко изменилась. Развитие новых технологий пищевой промышленности, и в частности шприцевание мясных продуктов консервантами привело к тому, что появился, по сути, новый вид артроза: так называемый «метаболический артроз». Или, говоря псевдонаучным языком, «артроз на фоне метаболического синдрома»...» (Евдокименко П.В. «Артроз. Избавляемся от болей в суставах.» Изд-во «Оникс»: 2011.) Цитируя известного ревматолога, мы хотим подчеркнуть важность здорового, сбалансированного и полезного питания в жизни любого человека, и в особенности пациентов с хроническим заболеванием суставов.
<